MasterChef Loco Moco Tarifi: Loco Moco Nasıl Yapılır, Malzemeler ve Püf Noktaları Nelerdir?

Köfte için;

• 450 gr kıyma

• ½ su bardağı panko (ekmek kırıntısı)

• ½ soğan

• 1 diş sarımsak

• 1 yumurta

• 1 çay kaşığı Worcestershire sosu

• Tuz ve biber

Kahverengi (Sos) Sos;

• ½ soğan

• 6-7 kültür mantarı

• 1 ve ½ bardak et suyu

• 2 kaşık tereyağı

• 2 yemek kaşığı un

• 1 yemek kaşığı soya sosu

• 1 çay kaşığı ketçap

• 1 çay kaşığı Worcestershire sosu

• 1 çay kaşığı bal

Servis için;

• kızarmış yumurta

• haşlanmış pirinç

Kıymaya ince doğranmış soğan, sarımsak, panco, 1 yumurta, tuz, karabiber ve Worcestershire sosu ekleyin. Harç, her şey birleşene kadar karıştırılır.

Tava ocağa alınıp yağı ilave edildikten sonra hazırlanan köfteler arka arkaya değdirilmeden üç dakika pişirilir.

Köftelerin piştiği tava kenara alınır ve yağda bekletilerek sosu hazırlanır.

Sosta kullanılacak mantarlar ince dilimler halinde kesilir.

Tava tekrar ocağa alınır, altı açılır ve üzerine tereyağ ilave edilir.

Yağ eridikten sonra üzerine ince doğranmış soğanlar atılır ve canlılığını kaybedene kadar kavrulur.

Soğanlar pembeleşince üzerine mantarlar eklenir. Bu sırada tereyağının kalan yarısı tavaya alınır.

Mantarlar kavrulunca tavaya un eklenir ve kokusu çıkana kadar kavrulur.

Daha sonra et suyu eklenir ve un ile karıştırılır.

Ardından soya sosu, Worcestershire sosu ve ketçap eklenir. Kıvam alana kadar pişirilir.

Bir çırpılmış yumurta pişirilir.

Pişen pilav bir tabağa alınır ve üzerine kızartılan köfteler dizilir.

Daha sonra üzerine hazırlanan sosa ilave edilir.

Son olarak sarısı pişmez ve çırpılmış yumurtalar sosun üzerine bir tabağa alınır.

Süslemek için üzerine taze soğan eklenebilir.

• Orijinal versiyonda olduğu gibi pirincin yapışkan pirinç olması faydalıdır.

• Yumurtanın sarısının pişmemesi ve tabağa konulurken dağılmayacak kıvamda olması değerlidir.

• Sosun içine konulan unun kokusunu gidermek değerlidir.

www.allrecipes.com

Bir porsiyon loco moco toplam 1114 kaloridir. Toplamda 22 gram yağ, 157 gram karbonhidrat, 62 gram protein içerir.

Her şeyin ortada yenildiği loco moco’nun yanı sıra soğuk alkolsüz içecekler, ayran, yoğurt, taze yeşillikli salata, sumak salatası tercih edebilirsiniz.